Hải Phòng tập huấn nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch ẩm thực đường phố – hướng tới Foodtour 2025 chuyên nghiệp

Sự kiện nhằm hỗ trợ, bồi dưỡng kỹ năng cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực, góp phần xây dựng thương hiệu “Hải Phòng – Thành phố của ẩm thực và trải nghiệm”.

Nâng tầm sản phẩm du lịch đặc trưng

Thông tin từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng, trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt của ngành du lịch, việc chuyên nghiệp hóa và nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực đường phố là yếu tố quyết định để Hải Phòng khẳng định vị thế và thương hiệu trên bản đồ du lịch Việt Nam.

Tại hội nghị, các đại biểu được chia sẻ kiến thức về kỹ năng phục vụ, bán hàng, quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy tắc ứng xử văn minh du lịch và kỹ năng ứng dụng công nghệ số trong quảng bá sản phẩm ẩm thực.

Đại diện một doanh nghiệp hướng dẫn học viên kỹ năng quay video, chụp ảnh, viết nội dung quảng bá trên nền tảng số, đặc biệt là TikTok và Facebook – những kênh đang đóng vai trò quan trọng trong việc định hình thói quen du lịch hiện đại.

Ngoài ra, các giảng viên của một trường Cao đẳng trên địa bàn thành phố còn chia sẻ Bộ Quy tắc ứng xử văn minh du lịch, giúp các hộ kinh doanh nâng cao thái độ phục vụ, tạo ấn tượng chuyên nghiệp, thân thiện với khách du lịch trong và ngoài nước. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố cũng hướng dẫn cụ thể về tiêu chuẩn chế biến, bảo quản và phục vụ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm – một trong những yếu tố then chốt khi phát triển Foodtour.

Ông Lê Quốc Tiến – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Đồ Sơn chia sẻ về việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong quảng bá ẩm thực Hải Phòng.

Đáng chú ý, ông Lê Quốc Tiến – Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch HĐND phường Đồ Sơn đề xuất nghiên cứu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong quảng bá ẩm thực Hải Phòng, như gợi ý tuyến Foodtour theo sở thích, hỗ trợ dịch ngôn ngữ cho khách quốc tế, hoặc phân tích đánh giá khách hàng trên mạng xã hội để cải thiện dịch vụ.

Lan tỏa thương hiệu “Hải Phòng – thành phố ẩm thực”

Ẩm thực Hải Phòng từ lâu được biết đến với sự dân dã, đậm đà và sáng tạo, nổi bật qua các món ăn như bánh đa cua, bề bề rang muối, nộm sứa, tu hài nướng mỡ hành, nem cua bể... Đây chính là nguồn tài nguyên văn hóa đặc sắc mà thành phố đang nỗ lực khai thác, kết nối cùng các sản phẩm du lịch mới.

Song song với chương trình tập huấn, ngành du lịch Hải Phòng còn phối hợp với các địa phương lân cận ra mắt ba tour trải nghiệm mới là “Một hành trình – 5 điểm đến Di sản Thế giới” (Chùa Côn Sơn – Thanh Mai – Đền Kiếp Bạc – Chùa Nhẫm Dương – Động Kính Chủ); “Theo dấu chân Tam tổ Trúc Lâm” và “Khám phá di sản Côn Sơn – Kiếp Bạc”.

Tour tham quan du lịch Côn Sơn - Kiếp Bạc.

Các tour này được thiết kế để lồng ghép trải nghiệm ẩm thực vùng miền, tạo chuỗi giá trị mới cho Foodtour Hải Phòng – Tây Hải Phòng, mở rộng sức hấp dẫn với du khách trong nước và quốc tế.

Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hải Phòng, hội nghị tập huấn là bước cụ thể hóa chủ trương nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, lấy ẩm thực làm điểm nhấn thương hiệu. Thông qua chương trình, các cơ sở kinh doanh được tiếp cận xu hướng quảng bá hiện đại, tăng cường nhận thức về an toàn thực phẩm và ứng xử văn minh, hướng tới mô hình Foodtour chuyên nghiệp, bền vững.

Trong thời gian tới, thành phố sẽ tiếp tục triển khai các lớp tập huấn chuyên đề, đồng thời hỗ trợ quảng bá hình ảnh “Foodtour Hải Phòng” trên các nền tảng truyền thông, góp phần đưa ẩm thực đất Cảng trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng của vùng Duyên hải Bắc Bộ.