Hải Phòng: Nghệ nhân tranh tài gói bánh, giã bánh tại Côn Sơn - Kiếp Bạc trước thềm khai hội Xuân 2026

Nghệ nhân 15 đội thi thực hiện gói bánh chưng thủ công tại sân đá chùa Côn Sơn sáng 4/3. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Đây là hoạt động văn hóa truyền thống được duy trì nhiều năm, góp phần bảo tồn phong tục ẩm thực gắn với tín ngưỡng thờ cúng tổ tiên, hướng về Quốc lễ giỗ Tổ Hùng Vương và tri ân các bậc tiền nhân như Trần Hưng Đạo, Nguyễn Trãi cùng Tam tổ Trúc Lâm.

Nguyên liệu được chuẩn bị đồng bộ, bảo đảm đúng định lượng trước giờ thi. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Các đội hoàn thành 10 chiếc bánh chưng trong thời gian 15 phút theo đúng thể lệ Ban tổ chức quy định. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Trong phần thi buổi sáng, mỗi đội gồm 5 nghệ nhân mặc trang phục lễ hội, thực hiện gói 10 chiếc bánh chưng trong thời gian 15 phút. Theo quy định, các đội phải hoàn thành 5 bánh mặn (nhân đỗ xanh, thịt lợn, buộc 6 lạt) và 5 bánh chay (nhân đỗ xanh, buộc 4 lạt).

Bánh chưng sau khi hoàn thiện được đưa vào nồi luộc liên tục trong 6 giờ bằng củi. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Toàn bộ quy trình được thực hiện thủ công, không sử dụng khuôn. Nguyên liệu do Ban tổ chức chuẩn bị và quy định thống nhất: 6,8kg gạo nếp (tính sau khi ngâm, để ráo), 1,5kg đỗ xanh đã bóc vỏ, đồ chín và 0,8kg thịt lợn thái nhỏ, tẩm gia vị. Sau khi gói xong, bánh được đưa vào nồi luộc liên tục trong 6 giờ bằng củi do Ban tổ chức cung cấp, bảo đảm đúng nghi thức truyền thống.

Phần thi giã bánh giầy đòi hỏi sự phối hợp nhịp nhàng của 6 nghệ nhân mỗi đội. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Buổi chiều cùng ngày diễn ra phần thi giã bánh giầy với sự tham gia của 6 nghệ nhân mỗi đội. Trong 50 phút, các đội phải hoàn thành toàn bộ công đoạn từ đồ xôi, giã bánh đến nặn 5 chiếc bánh tròn, đều, đồng nhất về kích thước.

Mặt bánh giầy được dán chữ Hán Nôm “Phúc”, “Lộc”, “Thọ” màu đỏ sau khi hoàn thiện. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Ban tổ chức yêu cầu gạo nếp sử dụng phải là loại hạt to, tròn, không lẫn gạo tẻ, đủ trọng lượng 6,8kg sau khi ngâm. Các đội không được nhóm lửa trước thời gian quy định và không sử dụng hóa chất trong quá trình đốt lửa. Sau khi hoàn thiện, mặt bánh được dán chữ Hán Nôm màu đỏ “Phúc”, “Lộc”, “Thọ”, thể hiện ước vọng về cuộc sống bình an, đủ đầy.

Những chiếc bánh đạt giải sẽ được lựa chọn dâng lễ tại chùa Côn Sơn, cầu mong quốc thái dân an. Ảnh: Sở VHTT&DL Hải Phòng.

Những sản phẩm đạt giải sẽ được lựa chọn dâng lễ tại chùa Côn Sơn và các điểm di tích trong quần thể Côn Sơn - Kiếp Bạc, cầu mong quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa.

Chỉ riêng trong ngày 3/3/2026 Khu di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc đã đón 3.305 lượt khách tham quan, chiêm bái. Ảnh: Đinh Huyền.

Thông tin từ Ban Quản lý di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc, trước đó, chỉ riêng trong ngày 3/3/2026 đã có 3.305 lượt khách tham quan Khu di tích Côn Sơn - Kiếp Bạc. Theo kế hoạch, Lễ khai mạc Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn - Kiếp Bạc năm 2026 sẽ diễn ra vào 20 giờ ngày 6/3/2026 (tức ngày 18 tháng Giêng năm Bính Ngọ) tại khu di tích, hứa hẹn mang đến không gian văn hóa - tâm linh đặc sắc, mở màn chuỗi hoạt động lễ hội kéo dài trong nhiều ngày tiếp theo.